Daun Ginseng Jawa, Sayuran Hijau Bergizi yang Sering Digunakan untuk Pengobatan Tradisional

Daun Ginseng Jawa, Sayuran Hijau Bergizi yang Sering Digunakan untuk Pengobatan Tradisional
Daun Ginseng Jawa, Sayuran Hijau Bergizi yang Sering Digunakan untuk Pengobatan Tradisional
top banner

Daun Ginseng Jawa, Sayuran Hijau Bergizi yang Sering Digunakan untuk Pengobatan Tradisional

Jakarta, Nawacita | Daun ginseng jawa merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang cukup populer di Asia. Tanaman ini juga kerap digunakan untuk pengobatan tradisional.

Talinum paniculatum adalah tanaman dari suku Talinaceae yang lebih dikenal dengan nama ginseng jawa. Menurut artikel di Germplasm Resources Information Network, tanaman ini berasal dari Amerika Utara, Amerika Selatan, dan negara-negara Karibia. Namun, tanaman ini lebih banyak dikonsumsi di Asia.

Menurut keterangan di laman Kebun Raya Cibodas, ginseng jawa merupakan tanaman herbal tahunan. Ciri-cirinya adalah batang bulat sukulen dengan daun agak tebal berbentuk bulat telur, licin, dan berwarna hijau terang. Bunganya berwarna merah muda terang. Sementara buahnya berukuran kecil dan berwarna merah kecokelatan dengan biji pipih.

Menurut hasil penelitian yang dipublikasikan di Acta Scientarum Polonorum, Technolia Alimentaria, 100 gram daun ginseng jawa mengandung 18,61 gram protein, 34,75 gram serat tak larut, dan 81,03 mg vitamin C.

daun ginseng jawa
daun ginseng jawa

Sayuran ini mengandung magnesium, kalium, dan kalsium. Ginseng jawa juga mengandung saponin, flavonoid, dan tannin. Saponin dalam ginseng jawa dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, mengikat kolesterol, dan bersifat antibiotik.

Penelitian yang sama membuktikan kalau ekstrak daun ginseng jawa memiliki sifat antioksidan dan antibakteri. Karena kandungan gizinya, ginseng jawa potensial sebagai makanan penunjang kesehatan.

Dilansir Stuartxchange.org, akar ginseng jawa mengandung akar ginseng jawa mengandung octacosanol yang baik untuk antivirus herpes, mengatasi penyakit kulit yang berpotensi menyebabkan peradangan, menurunkan kolesterol, dan mencegah penyakit jantung.

Sebuah penelitian juga menyebutkan ginseng jawa memiliki komponen yang mirip dengan ginseng panax, sehingga tanaman ini juga memiliki khasiat yang sama dalam meningkatkan kemampuan otak dalam memproses memori.

Baca Juga: Obat Herbal Mengandung Curcumin Bisa Hilangkan Nyeri Haid

Cara Mengolah Daun Ginseng Jawa

Daun ginseng jawa cenderung berlendir setelah dimasak. Karena itulah, sayuran ini lebih baik dimasak oseng, cah, atau rebus.

Berikut ini cara memilih dan mengolah daun ginseng jawa.

  • Petik daun dan batang ginseng jawa yang dekat dengan pucuknya.
  • Buang daun dan batang yang sudah tua di bagian pangkal. Bunga dan buahnya tak perlu dibuang.
  • Cuci bersih daun ginseng dengan air mengalir.

Daun ginseng jawa siap diolah sesuai selera. Masak dengan cara ditumis, direbus, atau bahkan dioseng. mrdk

Leave a reply

Please enter your comment!
Please enter your name here