Terasi Balacan Tingkatkan Perekonomian Kota Langsa

0
100

LANGSA, Nawacita – Terasi (belacan) merupakan bumbu masak yang di buat dari ikan kecil/ udang rebon (udang yang berukuran kecil,sebesar lidi/ udeung sabee dalam bahasa Aceh) yang difermentasikan, berbentuk seperti adonan yang berwarna hitam kecoklatan atau ditambah bahan pewarna sehingga menjadi kemerahan. Terasi merupakan bumbu penting dikawasan asia tenggara dan china selatan. Terasi memiliki bau yang tajam dan biasanya digunakan untuk membuat sambal terasi, tapi juga ditemukan dalam berbagai resep makanan di Indonesia.

Ada beberapa daerah penghasil terasi di Kota Langsa seperti Simpang Lhee, Seuriget dan Lhok Banie dan daerah lainnya. Gampong Lhok Banie , Kecamatan Langsa Barat, Kota langsa. Merupakan salah satu kawasan penghasil terasi terbanyak dan terkenal di kota langsa maupun di luar daerah. Dan menjadi buruan oleh masyarakat di Kota Langsa maupun luar daerah sebagai Oleh-oleh khas dari kota Langsa.

Terasi di gampong Lhok Banie  memiliki berbagai macam bentuk dan packingan sehingga berbeda dengan terasi didaerah lainnya namun juga ada yang menjual dalam bentuk  kiloan.Harga terasi ini juga bervariasi ada yang menjual Rp. 40.000/ kgdan ada yang menjual  Rp. 50.000/ kg. Harga bahan baku terasi tersebut yang akan menjadi penentu harga terasi yang akan datang, apakah harga terasi akan tetap sama atau lebih murah/ mahal. akan tetapi kita dapat membelinya sesuai dengan keinginan kita seperti ¼, atau ½ kg ataupun lebih. Ini  merupakan contoh bentuk dan packingan terasi di gampong Lhok Banie , Kota langsa.

Oleh : Fatimah Zuhra,  IAIN Langsa

 

 

LEAVE A REPLY