Daftar Kuliner Indonesia yang Terkenal di Mancanegara

0
110
Ilustrasi Kuliner Indonesia.
Ilustrasi Kuliner Indonesia.

JAKARTA, Nawacita – Indonesia memiliki kekayaan kuliner. Beberapa kuliner Indonesia, seperti rendang dan nasi goreng juga populer di mancanegara. Tapi, hidangan apa yang populer bagi turis mancanegara bila bertandang ke Indonesia? Taste Atlas mengulas 10 kuliner di Indonesia, yang populer di setiap destinasi wisata. Apa saja?

1. Rendang, Sumatera Barat

Rendang adalah hidangan daging yang berasal dari suku Minangkabau di Sumatera Barat. Hidangan ini terkenal dengan kepedasannya dan prosedur memasaknya yang panjang. Ini sering dibandingkan dengan kari India karena konsistensinya dan rasa yang unik. Teori tentang bagaimana rendang ditemukan menunjukkan bahwa penggunaan rempah-rempah dan jam memasak yang panjang, digunakan untuk mengawetkan daging di iklim panas dan tropis, seperti Indonesia. Sehingga tidak mengejutkan, kebutuhan untuk melestarikan daging untuk jangka waktu yang lebih lama muncul di antara orang Minangkabau.

Mereka terutama pedagang yang menjalani perjalanan panjang dan membutuhkan makanan yang bisa tetap segar selama berminggu-minggu. Namun, hidangan itu memiliki makna yang lebih simbolis bagi mereka, karena empat bahan utama yang digunakan dalam rendang mewakili masyarakat Minangkabau: daging melambangkan pemimpin, kelapa adalah simbol intelektual, cabai mewakili kepemimpinan agama, dan rempah-rempah lainnya menandakan masyarakat. Saat ini, rendang telah melampaui perbatasan Indonesia dan memiliki reputasi sebagai salah satu hidangan paling lezat di dunia.

2. Bakso

Bakso adalah sup dengan bakso yang populer di seluruh Indonesia. Seperti banyak hidangan lainnya di nusantara, itu tumbuh dari pengaruh Asia dan Eropa di negara itu. Di seluruh Indonesia, ada banyak variasi bakso, tetapi semuanya mencakup tiga bahan utama: kaldu, mie, dan bakso.

Yang membedakan bakso dari varietas Asia lainnya adalah konsistensi bakso, yang memiliki tekstur kenyal. Meskipun bakso pada dasarnya adalah makanan jalanan, ia dapat ditemukan di mana saja dari restoran outdoor hingga restoran yang elegan. Hiasan, yang juga ditambahkan, biasanya pangsit, telur rebus, atau tahu. Bakso urat dan telur di warung Bakso Titoti khas Wonogiri, Jalan Raya Pasar Minggu, Jakarta Selatan. Hidangan ini biasanya disajikan hangat dengan sedikit sambal atau kecap.

Baca Juga: Daftar Kuliner Ekstrem dari Berbagai Negara

3. Ayam Goreng

Dalam bentuk dasarnya, ayam goreng gaya Indonesia terdiri dari potongan ayam, lebih disukai potongan-potongan tulang seperti paha dan stik drum, yang direndam dalam rempah-rempah, kemudian direbus sebentar sebelum digoreng. Setelahnya digoreng hingga berwarna emas dan renyah. Bumbunya biasanya didasarkan pada rempah-rempah tradisional seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam.

Ayam goreng merupakan hidangan nasional, ia hadir dalam berbagai variasi regional yang mungkin termasuk bumbu lainnya, atau berbagai tambahan seperti kelapa parut atau tepung beras. Semua jenis ayam goreng dapat dinikmati sebagai hidangan individu, biasanya disertai dengan nasi dan sayuran segar atau lalap, tetapi ayam goreng juga merupakan lauk umum pada makanan gaya perjamuan di Indonesia.

4. Betutu, Bali

Hidangan khas Bali yang muncul dalam seremonial ini hadir dalam dua versi: ayam betutu berbasis ayam, atau versi bebek tradisional dengan nama bebek betutu. Seluruh hewan dibalur dan diisi dengan campuran rempah-rempah lokal seperti kunyit, jahe, lada, cabai, dan terasi. Meskipun hidangan saat ini terutama dipanggang, prosedur tradisional termasuk membungkus bebek atau ayam yang dibumbui dalam daun.

Cara masak tradisional, ayam dipanggang dalam periuk tanah liat, kemudian mengukusnya di atas bara panas. Jika disiapkan dengan cara kuno, hidangan harus selalu dipesan setidaknya satu hari sebelumnya. Waktu mengasap yang lama dan rempah-rempah yang harum menghasilkan hidangan yang lembab dan penuh rasa, dan biasanya disajikan di pesta pernikahan dan upacara penting lainnya.

LEAVE A REPLY