Resep Lodeh Tempe Gembus, Sederhana tapi Bikin Nagih!
Jakarta, Nawacita – Sayur lodeh khas Jawa bisa diracik dengan beragam sayuran dan isian. Kali ini memakai tempe gembus yang empuk gurih. Sedap mantap!
Meskipun memakai bahan-bahan yang murah meriah, sayur lodeh enak dimakan kapan saja. Bumbu kencur dan bawang memeri rasa sedap dan aroma harum gurih.
Tambahan tempe gembus yang empuk juicy membuat sayur lodeh makan enak. Cocok untuk menu makan siang. Bisa disajikan dengan sambal terasi dan ikan atau ayam goreng. Berikut resep selengkapnya.
Resep Lodeh Tempe Gembus
Bahan Bahan
- Advertisement -
- 5 helai kacang panjang, potong 3 cm
- 5 lembar daun kol, potomg kasar
- 1 buah wortel, potong melintang 1/2 cm
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 liter santan sedang
- 2 buah tempe gembus, potong-potong
Bumbu:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah keriting
- 2 cm kencur
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt terasi goreng
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula merah
Cara Memasak:
- Bumbu: Giling semua bahan hingga halus.
- Didihkan santan bersama Bumbu halus, daun salam dan lengkuas.
- Masukkan kacang panjang, daun kol, wortel dan cabe merah. Didihkan hingga sayuran lunak.
- Tambahkan potongan tempe gembus, masak hingga mendidih beberapa saat.
- Angkat dan sajikan hangat.
dtk
