Telur Rebus Goreng Saus Asam Manis: Lauk Praktis, Lezat, dan Menggugah Selera
Jakarta, Nawacita – Jika punya stok telur kamu tetap bisa meracik lauk enak. Telur rebus yang digoreng diberi saus asam manis dan sedikit pedas. Cocok untuk lauk nasi hangat.
Telur selalu bisa jadi andalan untuk sumber protein yang murah meriah. Bisa digoreng, direbus atau dibuat dadar yang lezat. Telur rebuspun bisa diolah dengan saus yang kecut manis dan sedikit pedas.
Gunakan telur yang segar dan setelah direbus, telur digoreng hingga kecokelatan. Selanjutnya diberi racikan saus dari air asam, gula plem dan sedikit cabe kering.
Lauk yang gurih enak ini bisa jadi menu makan siang atau bekal yang praktis. Gampang dibuat dan bisa jadi stok lauk. Cara membuat berikut tipsnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.
Resep Telur Rebus Goreng Saus Asam Manis
Telur rebus yang digoreng rasanya kenyal renyah. Dimasak dengan saus asam manis makin mantap lezatnya.
Bahan Bahan
6 butir telur ayam
minyak goreng
Saus:
8 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabe merah kering, potong dua
2 sdm gula palem
3 sdm gula pasir
2 sdm air asam Jawa
1 sdm shoyu
1 sdt garam
100 ml air
Cara Memasak:
- Rebus telur hingga matang lalu rendam dalam air hingga dingin. Kupas telur ayam lalu sisihkan.
- Panaskan minyak banyak di dalam wajan. Goreng telur rebus hingga kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga sedikit kecokelatan lalu tiriskan.
- Masak air asam dalam panci bersama gula palem, gula pasir dan shoyu hingga mendidih.
- Tambahkan air, cabe merah kering dan bawang goreng, masak hingga agak kental.
- Masukkan telur rebus yang sudah digoreng, didihkan beberapa saat hingga kuahnya sedikit kental lalu angkat.
- Sajikan hangat.
dtk
