Tips Bikin Chocolate Chip yang Super Lezat

chocolate chip cookies
chocolate chip cookies
top banner

Tips Bikin Chocolate Chip yang Super Lezat

Jakarta, Nawacita | Perempuan dibalik akun TikTok @cutie.goods itu telah membagikan beberapa tips bikin chocolate chip cookies yang lezat, dan telah ditonton lebih dari 410 ribu kali. Seorang baker profesional, Villy Vovnyar, telah banyak dipuji karena kue bikinannya selalu tampak lezat dan menggugah selera.

Untuk tips pertamanya, Villy mengatakan bahwa jauh lebih mudah untuk membeli cokelat batangan dan memotongnya sendiri daripada pada membeli cokelat chunks, cokelat yang sudah diiris-iris. Selain karena harganya jauh lebih murah, membeli cokelat batangan juga memungkinkan untuk memilih dan mengontrol ukuran cokelatnya.

“Kombinasikan cokelat yang telah dicacah dengan cokelat chips untuk menciptakan lapisan rasa yang berbeda. Saya suka mencampurkan cokelat susu, cokelat hitam, dan cokelat semi manis,” kata Villy, seperti dilansir Express, Jumat (10/2/2023).

chocolate chip cookies
chocolate chip cookies

Villy mengatakan bahwa saat memanggang kue, penting untuk selalu membuat brown butter, yang akan memberikan rasa yang kuat pada cookiesBrown butter adalah proses mempercepat cita rasa hidangan dengan melelehkan mentega secara perlahan di atas kompor.

Brown butter akan menghasilkan kue yang lebih lembut dan menambahkan rasa yang bertekstur seperti kacang,” kata Villy.

Di blognya, Villy juga memasukkan susu dan brown butter yang panas saat mencampur adonan kue. Dia pun mengimbau agar lebih berhati-hati karena itu bisa sedikit menggelembung dan mungkin tercecer.

Sebelum memanggang cookies, Villy juga menyarankan untuk mendiamkan adonan. Ini berarti Anda perlu melapisi adonan di mangkuk dengan cling film dan membiarkannya pada suhu kamar untuk beberapa saat.

“Dengan mendiamkannya selama setengah jam saja, tepung akan terhidrasi secara penuh dan meningkatkan cita rasa adonan kue,” kata dia.

Baca Juga: Tips Menggoreng Ikan agar Makin Lezat dan Gizinya Tidak Berkurang

Untuk tips terakhirnya, Villy mengatakan bahwa salah satu komponen kunci untuk membuat kue kering yang sempurna adalah mengeluarkan kue kering dari oven beberapa menit sebelum matang sempurna.

“Selalu panggang kue kering sedikit kurang matang karena kue kering akan terus terpanggang di atas loyang selama sekitar dua menit setelah Anda mengeluarkannya dari oven,” jelas Villy.

Villy mengatakan bahwa ia telah membuat kue sejak duduk di bangku sekolah dasar, dan apa yang dimulai sebagai hobi kini telah berkembang menjadi bisnis yang dia cintai. Di blognya, ia juga menjelaskan kecintaannya pada pembuatan kue.

“Tidak ada kategori dessert yang saya anggap seserius kue kering, khususnya chocolate chip cookies. Kue-kue ini klasik dan menjadi kudapan utama,” kata dia. rpblk

Leave a reply

Please enter your comment!
Please enter your name here