Bakwan Udang Crispy Ala Rumahan, Gurihnya Bikin Nambah Terus

Jakarta, Nawacita – Bakwan yang gurih dan teksturnya garing di luar paling nikmat untuk sajian camilan. Kamu bisa memadukannya dengan potongan udang juicy sebagai topping.
Bakwan merupakan salah satu jenis gorengan populer di Indonesia. Berupa adonan tepung terigu yang ditambahkan bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri, dan merica.

Umumnya bakwan disajikan dengan campuran sayuran, tapi ada kreasi lain dengan tambahan protein. Salah satu sumber protein yang bisa ditambahkan pada sajian bakwan adalah udang.

Kreasi bakwan udang umum ditemui di kawasan Pontianak, Kalimantan Barat. Kamu bisa menggunakan udang ukuran kecil, lalu campurkan dengan aneka sayuran agar semakin nikmat.

Baca Juga: Cireng Kuah Seblak: Camilan Pedas Nikmat yang Bikin Nagih

Berikut resep dan cara memasak bakwan udang yang gurih garing sebagai camilan:

Bahan Bahan:

• 250 g tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt garam
• 400 ml air
• 150 g udang kecil

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran

Sayuran:

• 1 buah wortel, iris kecil panjang
• 7 lembar kol, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris serong tipis

Cara Memasak:

1. Siapkan bumbu halus dan sayuran terlebih dahulu.
2. Kemudian, campur semuanya dengan tepung terigu, tepung beras, dan aduk merata dengan sedikit air sampai adonan mengental.
3. Siapkan minyak goreng sampai panas dengan api sedang.
4. Celupkan centong sayur ke dalam minyak panas, kemudian keluarkan dan ambil adonan
5. bakwan, tambahkan 1 ekor udang di atasnya.
6. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Goreng bakwan udang ini sampai kecokelatan.
7. Sajikan bakwan udang dengan cabe rawit hijau atau saus sambal. dtk