Bingkan Kue Khas Aceh Yang Gurih dan Lezat

0
169

Nawacita – Aceh merupakan sebuah provinsi yang ada di Indonesia. Aceh sangat terkenal dengan berbagai jenis budaya dan kearifan lokalnya. Salah satunya yaitu jenis makanan yang sangat khas. Aceh sendiri memiliki berbagai jenis makanan Khas daerah yang hanya bisa di jumpai di Aceh sendiri seperti halnya Pisang Sale dan Kue Bingkan.

Makanan Khas Aceh yang sangat terkenal dengan cita rasanya yang sangat gurih dan lezat yaitu Kue Bingkan. Kue Binkan sendiri atau bisa disebut dengan kue Ade yang merupakan kue khas oleh-oleh Aceh. Belum lengkap jika kita pergi ke Aceh belum menyantap kue ini. Kue ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan cocok dijadikan sebagai cemilan saat bersabtai maupun berbuka puasa. Kue ini begitu sangat populer di provinsi Aceh karena memiliki cita rasa yang begitu enak dan nikmat serta tektur yang dimiliki kue ini begitu empuk.

Kue ini paling sangat digemari oleh masyarakat Aceh. Kue ini adalah cemilan atau suguhan khas Aceh yang terbuat dari olahan bahan dasar tepung terigu, telur bebek dan pemanis gula. Kue ini bisa dijumpai kapan saja baik di hari normal maupun dihari-hari perayaan agama. Kue ini juga memiliki cita rasa yang legit serta dibuat dengan mencampurkan dengan berbagai rasa seperti nangka, buah pisang raja, selai, ubi hingga labu.

Membuat kue ini tidak begitu rumit hanya anda bisa menyiapkan bahan sepertihalnya gula, tepu, telur, margarin, dan bahan lainya. Proses pemanggangan kue ini juga tidak begitu lama hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk memanggang kue ini didalam open dengan suhu 1600. Kue ini juga memiliki ciri khas taburan bawang goreng yang terletak diatas kue ini.

Salah satu produksi kue ini terletak di Gampong Mutia Kota Langsa. Digampong ini juga banyak masyarakat yang mengolah kue ini untuk dimakan sendiri maupun di jual. Biasaya kue ini dijual dengan harga perloyang sekitar 30-50 ribu tergantung ukuran. Tidak hanya itu masyarakat juga menjualnya dengan cara di potong kecil dengan harga seribu rupiah. Relatip sangat murah sekali kue khas ini dengan cita rasa yang sangat nikmat namun kue ini bisa dibeli dengan harga yang sangat murah.

Terkhusus dimasa pandemi ini banyak kalangan masyarakat penjual kue Bingkan ini merasa agak sedikit mengalami penurunan pendapatan. Terlebih larangan yang di tetapkan pemerintah untuk tidak membuat suatu kegiatan yang memicu perkumpulan masyarakat. Padahal setiap momen kegiatan masyarakat selalu menyajikan kue Binkan ini untuk berbagai kegiatan kemasyarakatan.

Namun semangat para penjual kue ini tidak patah semangat begitu saja. Masyakat tetap berupaya mepertahankan kue khas yang sungguh nikmat ini. Banyak para warga dari luar kota yang datang untuk menikmati kue khas Aceh ini ujar Ibu Ani selaku penjual kue ini. Masyarakat dari luar kota banyak penasaran dengan ciri khas kue ini yang sangat terkenal dengan kelezatanya. Tak hanya itu masyarakat dari berbagi juru provinsi juga banyak berdatangan untuk membeli oleh-oleh khas Aceh untuk sanak kelurga di rumah.

Kue ini sangat mudah di jumpai diberbagai Kabupaten di Provinsi Aceh, terkhusus di Pidie Jaya. Karna pada mulanya kue Bingkan ini merupakan kue Khas dari Pidie Jaya. Rasanya yang sangat enak menjadikan kue ini sebagai pilihan utama ketika berkunjung ke Provinsi Aceh sebagai oleh-oleh untuk sanak keluarga di rumah.

Penulis: Nissa Indira, Diah Ayu Pratiwi, Sri Wahyu Ningsih – IAIN LANGSA

LEAVE A REPLY