Kuah Bakso Gurih dan Berkaldu Favorit Keluarga

Jakarta, Nawacita – Bakso yang nikmat bisa dinilai dari kuahnya yang gurih sedap. Oleh karena itu, penting meracik kuah bakso agar sajiannya berkaldu nikmat seperti resep berikut!

Kunci lezat kuah bakso ada pada bahan yang digunakan. Jika ingin kuahnya berkaldu dan bening, kamu perlu menggunakan tulangan sapi atau kaki sapi yang dimasak cukup lama.

Beberapa penjual bakso biasa menggunakan tulang kaki sapi untuk membuat kuah berkaldu. Ini karena bagian kaki sapi banyak mengandung sumsum yang memperkaya rasanya.

Penting mengetahui resep dan tips membuat kuah bakso yang enak. Karena, salah satu kunci kelezatan bakso ada pada kuahnya. Selain berkaldu, kuah bakso juga harus harum menggugah selera.

Resep Kuah Bakso

Bahan Bahan

• 250 g tetelan sapi
• 1 buah tulang kaki sapi (jika ada)
• 2 tangkai seledri
• 1 batang daun bawang, potong besar
• Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya
• 3,5 liter air

Bahan bumbu halus

• 6 siung bawang putih goreng
• 4 butir bawang merah goreng
• 2,5 sdt garam
• 10 siung bawang putih
• Sejumput merica butiran
• 3 butir kemiri

Cara Memasak:

1. Haluskan bumbu rempah, lalu sisihkan.
2. Panaskan 3,5 liter air sampai mendidih dan masukkan tulang kaki beserta tetelan.
3. Diamkan sampai rebusan tulang dan tetelan mengeluarkan buih. Buang buih yang kecokelatan agar kuahnya bening dan tak meninggalkan aroma anyir.
4. Masukkan bumbu halus, tambahkan seledri, daun bawang, dan kaldu bubuk ke dalam kaldu.
5. Rebus semuanya sampai tetelan menjadi empuk.
6. Setelah itu, rebus bakso terpisah. Bisa membuat bakso sendiri atau beli di pasaran.
7. Sajikan dalam mangkuk bersama mie atau bihun dan pelengkap lainnya.
8. Sajikan bakso dengan kuah berkaldu dan nikmati selagi panas. dtk