Ide Makan Siang: Ayam Kremes Gurih Garing yang Bikin Nagih!
Jakarta, Nawacita – Ayam goreng kremes bisa menjadi pilihan menarik untuk makan siang. Kamu bisa menyiapkan ayam goreng ungkep bumbu kuning lalu taburi dengan kremesan garing.
Ayam goreng dengan kremesan banyak ditawarkan di rumah makan daerah Jawa Tengah dan sekitarnya. Banyak juga tempat makan di Jakarta yang menawarkan menu praktis dan lezat itu.
Kalau ingin menyajikannya untuk keluarga di rumah, ayam kremes sangat cocok untuk makan siang. Kamu bisa memasak ayam goreng bumbu ungkep kuning seperti biasa, lalu berikan topping kremesan renyah. Tak lupa juga sajian sambal terasi dan lalapannya yang segar.
Berikut resep dan cara memasak ayam kremes:
Bahan Bahan
- 1 ekor ayam negeri, potong 4-8 bagian
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm kaldu jamur
- 2 sdt garam
- 500 ml air
Kremesan:
- 1 butir telur ayam
- 5-7sdm tepung sagu
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
Pelengkap:
- Sambal goreng
- Lalapan segar
Cara Memasak:
- Potong ayam negeri sesuai selera dan cuci bersih, lalu tiriskan.
- Siapkan bumbu halus, lalu masukkan ke dalam wadah bersama potongan ayam dan tambahkan air.
- Masukkan juga daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan bumbu penyedap. Rebus ayam sampai air menyusut dan bumbu meresap.
- Goreng ayam ungkep dalam minyak panas sampai cokelat keemasan dan agak kering.
- Siapkan kremesan dengan membuat adonan dari tepung sagu dan telur ayam yang ditambahkan bumbu ungkep.
- Goreng adonan kremesan sampai kering dan membentuk sarang. Angkat dan remuk.
- Sajikan ayam goreng di piring saji bersama kremesan, sambal, serta lalapan.
dtk