Bukan dengan Air Dingin, Ini 5 Cara Efektif Hilangkan Rasa Pedas

Jakarta, Nawacita | Saat menikmati makanan pedas, terkadang sensasi terbakar di mulut bisa begitu menyiksa. Refleks pertama banyak orang adalah menenggak air dingin sebanyak-banyaknya.

Padahal, cara ini justru membuat capsaicin (senyawa pemicu pedas dalam cabai) semakin menyebar ke seluruh rongga mulut. Lantas, apa cara terbaik untuk meredakan rasa pedas dengan cepat dan efektif? Ternyata, beberapa makanan yang mudah ditemukan di rumah bisa menjadi “obat” ampuh penghilang rasa pedas.

Berikut lima cara yang direkomendasikan untuk mengatasi kepedasan secara alami:

1. Gula

Siapa sangka, satu sendok gula bisa menjadi penyelamat di tengah kepedasan? Gula pasir maupun madu dapat membantu menenangkan lidah.

Itu karena sifat gula yang bisa menyerap minyak pedas. Selain itu, rasa manisnya juga menyeimbangkan sensasi panas dari cabai.

Baca Juga: Tips Cek Kualitas Makanan Beku dan Batas Waktu Penyimpanannya di Freezer

2. Minum susu dan produk olahannya

Susu dikenal sebagai penawar rasa pedas yang paling efektif. Kandungan protein dalam susu, terutama casein, mampu melarutkan capsaicin yang menempel pada lidah dan mulut. Selain susu segar, produk turunan susu seperti yogurt dan es krim juga bisa membantu.

Jika tidak ada susu cair di rumah, larutan susu bubuk full cream juga bisa menjadi alternatif yang cukup manjur. 2. Makan nasi atau roti Mengunyah nasi putih atau sepotong roti tawar bisa membantu menyerap dan menetralisir capsaicin.

Kandungan zat tepung dalam makanan ini bekerja sebagai penyerap alami alkaloid dalam cabai, sehingga rasa pedas pun cepat mereda.

Baca Juga: Manfaat Cabai Pedas Tingkatkan Sistem Imun

3. Minum minuman asam

Air perasan jeruk, lemon, atau bahkan jus tomat juga bisa jadi solusi cepat untuk mengatasi pedas. Rasa asam yang tajam bekerja melawan efek capsaicin dan membantu meluruhkannya dari permukaan lidah.

4. Makan nasi atau roti

Mengunyah nasi putih atau sepotong roti tawar bisa membantu menyerap dan menetralisir capsaicin. Kandungan zat tepung dalam makanan ini bekerja sebagai penyerap alami alkaloid dalam cabai, sehingga rasa pedas pun cepat mereda.

5. Garam

Trik sederhana namun ampuh: taburkan sedikit garam di bawah lidah. Cara ini dapat mengurangi sensasi terbakar dalam sekejap.

kmps