3 Tips agar Daun Singkong Tetap Hijau saat Dimasak
Jakarta, Nawacita | Terdapat sejumlah tips agar daun singkong tetap hijau ketika dimasak. Sebab, biasanya daun singkong akan kusam atau menggelap jika dimasak terlalu lama.
Untuk menghindari hal itu, berikut beberapa cara yang bisa dilakukan, dikutip dari Sajian Sedap.
1. Tambahkan baking powder
Kamu bisa menambahkan baking powder ke dalam air rebusan daun singkong. Bahan ini akan membantu memperkuat warna hijau pada daun singkong.
Cukup tambahkan satu sendok teh baking powder ke dalam 1.000 mililiter air saat merebus daun singkong.
Baca Juga: 7 Tips Ampuh Mengolah Minyak Goreng Bekas agar Bisa Dipakai Lagi
2. Rebus dalam keadaan terbuka
Kesalahan umum saat merebus daun singkong adalah menutup panci. Padahal, daun singkong sebaiknya direbus dalam keadaan panci terbuka.
Adapun menutup panci membuat asam dari proses perebusan terperangkap sehingga daun cepat menggelap.
Sebaiknya masukkanlah daun singkong saat air sudah mendidih. Teknik ini menjaga warna tetap hijau dan segar.
3. Peras daun singkong
Setelah direbus, daun singkong sebaiknya diperas sampai airnya benar-benar keluar. Langkah bertujuan agar daun tidak terasa pahit dan lebih enak saat dimasak lagi. Jangan khawatir, daun singkong cukup kuat dan tidak mudah hancur saat diperas.
kmps
