Surabaya – Nawacita, Di Masjid Raya Islamic Center bungkus daging Qurban tampak istimewa. Mereka menggunakan besek berbahan dasar bambu sebagai wadah daging Qurban.
kepala bidang kesehatan maysarakat veteriner, Drh. Rina pujiastuti, memaparkan “Kalau untuk tempat wadah seperti ini (besek), biasanya dulu kadang-kadang kalau pendistribusian kita gunakan plastik Food Green. Sekarang pakai besek kan terkait dengan food green-nya ya,” paparnya (17/6/2024).
Rina menjelaskan penggunaan wadah tersebut karena, rencana awal memakai plastik Go Green memakan biaya yang mahal. Lalu, sarana alternatif sebagai menghemat biaya wadah untuk membungkus daging menggunakan besek.
“Sehingga kita tetap pakai yang ke arah Go Green,” tegas Rina.
Hal tersebut tampak ketika para pengurus dan panitia Qurban di Masjid terbesar kedua di Surabaya tersebut membungkus daging yang sudah dipotong. Setiap besek berisi daging sapi seberat 1kg untuk dibagikan kepada warga sekitar Masjid.
Selain itu Rina juga memberi tambahan dalam merawat daging Qurban dengan benar. Daging hanya bertahan 12 jam disuhu ruang, dan jika dimasukan freezer bisa sampai 2 minggu.
“Jika ingin bertahan lebih lama, cara menyimpanya daging di potong kecil-kecil hingga sedang sesuai takaran satu kali masak. Agar daging yang dikeluarkan dalam freezer yang siap untuk dimasak,” jelas Rina.
Dikarenakan daging yang sudah keluar dalam freezer masa penyimpanannya akan berkurang. Dan nantinya akan cepat membusuk, walaupun daging Qurban sudah disimpan dalam suhu yang dingin. (Al)
