SURABAYA, Nawacita – INDONESIA tak hanya kaya dengan keindahan alamnya, namun kulinernya beraneka ragam. Bulan Ramadhan pun selalu menjadi momen sajian khas Nusantara tampil sebagai takjil berbuka puasa. kalian bisa mencoba membuat takjil khas Nusantara andalan dari akun komunitas traveling Indonesia @backpackerjakarta berikut ini.
1. Es Selendang Mayang
Minuman legit khas Betawi ini cukup sulit untuk ditemukan di lapak pedagang. Tampilannya perpaduan antara kue kenyal warna-warni dari tepung beras yang disiram dengan kuah santan dan gula merah cair. Rasanya manis gurih serta mengenyangkan.
2. Bubur Kampiun
Kudapan khas Bukittinggi, Sumatera Barat ini terbuat dari campuran beberapa elemen seperti bubur candil, kacang hijau, kolak pisang/ubi, ketan, dan kolang-kaling. Bahan campuran tersebut kemudian disiram kuah santan yang dicampur gula merah cair. Rasanya kian tak tertandingi jika isiannya banyak.
Baca Juga: Daftar Kuliner Indonesia yang Terkenal di Mancanegara
3. Kicak
Makanan ini termasuk langka karena hanya dijual saat bulan Ramadhan di Pasar Sore Kampung Kauman, Yogyakarta. Bahannya sederhana karena terbuat dari singkong rebus parut yang ditumbuk halus. Bahan utama ini kemudian dicampur dengan gula merah, parutan kelapa, santan, daun pandan serta potongan buah nangka. Rasanya yang manis dan gurih sangat pas untuk dinikmati ketika berbuka.
Baca Juga: Tempat Nongkrong Kuliner yang Keren dan Murah Meriah di Surabaya
4. Asida
Bentuk dan rasa Asida terbilang eksotis karena berbentuk bulat kecokelatan dengan rasa rempah kapulaga yang kuat. Kue manis asal Maluku ini hanya disajikan. Adonannya terbuat dari terigu dan air yang dibentuk bola-bola sekepalan tangan. Warna cokelat terbentuk dari saringan air gula merah, kayu manis bubuk, pandan, dan kapulaga. Setelah adonan bulat tadi kalis, bentuklah lubang tepat di tengahnya sembari dilumeri dengan mentega.
5. Ketan Bintul
Ketan Bintul salah satu kudapan khas Ramadhan dari Serang, Banten. Makanan berbahan baku nasi ketan yang ditumbuk dan disajikan dengan taburan serundeng dan kuah rendang daging sapi ini konon merupakan kesukaan para raja Banten. Selain rasanya lezat dan gurih, Ketan Bintul juga bisa mengenyangkan perut setelah berpuasa seharian.
oknws.
