Siomay Ikan Tenggiri Lembut dan Padat Rasa: Resep Lengkap dengan Bumbu Kacangnya

Jakarta, Nawacita – Mau bikin camilan hangat yang nikmat? Siomay ikan tenggiri bisa jadi jawaban tepat. Kenyalnya adonan siomay ditambah pelengkap tahu hingga telur rebus, enak dimakan pakai kucuran bumbu kacang!

Siomay merupakan salah satu makanan Indonesia yang diadaptasi dari kuliner China. Popularitasnya yang tinggi membuat siomay ditawarkan di gerobak kaki lima hingga sekelas restoran.

Kalau sedang ngidam makan siomay, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Gunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama. Jenis ikan laut ini memiliki tekstur padat dan rasa gurih alami yang menjadikannya ideal sebagai bahan siomay.

Kemudian gunakan campuran tepung kanji jika suka tipe siomay lebih kenyal. Sebaliknya, jika suka tekstur siomay lebih lembut, maka tepung kanji bisa diganti tepung terigu.

Resep Siomay Ikan TenggiriBahan-bahan

Bahan:

• 15 lembar kulit pangsit
• Adonan Isi:
• 500 g fillet daging tenggiri
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung kanji
• 2 sdm daun bawang iris halus
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1sdt garam

Baca Juga: Siomay jadi Jajanan Kaki Lima Terenak di Dunia Versi Taste Atlas

Saus Kacang:

• 1 sdm air jeruk limau
• 250 ml air

Giling halus:

• 100 g kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Cincang halus daging ikan tenggiri.
2. Campur dengan telur, tepung kanji, merica, kaldu jamur, bawang putih dan daun bawang iris. Aduk hingga benar-benar kalis.
3. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdm adonan ikan di tengahnya. Lipat keliling sisi kulitnya sambil tekan dengan jempol dan telunjuk hingga padat.
4. Susun di atas loyang atau wadah tahan panas.
5. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit.
6. Angkat, sajikan hangat dengan saus kacangnya.
7. Saus: Campur bumbu kacang yang digiling halus dengan air lalu masak di atas api kecil hingga mendidih dan kental. Angkat dan dinginkan.
8. Saat akan disajikan tambahkan air jeruk limau, aduk rata. dtk